Chắc chắn rằng 3 bí quyết nấu canh chua rất là thơm ngon bên dưới đây sẽ không làm đến bạn bế tắc đâu. Hãy xem và cùng lăn vào nhà bếp để thổi nấu cho mái ấm gia đình một bữa ăn thật ngon nhé!

Cách chọn cá ngon nhằm nấu canh chua:

- Khi lựa chọn cá nên chăm chú chọn những bé cá ta còn tươi sống, bao gồm phần đôi mắt tinh anh, cố kỉnh lên kiên cố tay, gồm quẫy đạp, dịch rời nhanh nhẹn.

Bạn đang xem: Nấu canh cá chua ngon

- Không nên chọn mua những bé cá vẫn chết, mắt đục, phần thân chũm lên mượt nhũn, không chắc hẳn tay hay là không quẫy đạp, vậy nên cá ươn, ko ngon, thịt bở, có khá nhiều chất bảo vệ và sẽ nặng nề đánh vảy.

- Một điểm dễ khác nhau cá tươi là phần đít của cá sẽ rất nhỏ, ví như bị nở to lớn thì cá đã hết sức ươn, tí hon bệnh hoặc có khi bị tẩm ướp chất bảo quản.

Cách sơ chế cá sạch không còn mùi tanh:

- sau thời điểm đã chọn được nhỏ cá ưng ý, rất tốt bạn bắt buộc nhờ người chào bán làm cá: làm sạch vẩy, giảm vây, cắt dồn phần mang với ruột dơ bẩn cho gọn gàng và không trở nên bấy thịt cá.

- mang phần cá đã được thiết kế ruột chà xát với muối hột hoặc rửa kỹ bởi rượu trắng/ nước chanh/ giấm/ nước vo gạo…bất cứ sản phẩm công nghệ nào các bạn có sẵn để khử sạch hết nhớt với khử mùi hương tanh.

- tiếp nối rửa lại thật sạch bằng nước rét mướt rồi cắt khúc vừa ăn.

1. Phương pháp Nấu Canh Chua cá quả ngon:

Canh chua nấu với cá lóc là món ăn có nguồn gốc từ vùng khu đất Nam Bộ, từ lâu đã trở thành món canh chua "quốc dân" thân quen và cuốn hút với tất cả mọi người.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá lóc: 1 con khoảng 6-7 lạng đã có tác dụng sạch

- Cà chua: 2 trái

- Đậu bắp: 5 trái

- bạc hà (dọc mùng): 2 cây

- Thơm: 1 góc bốn trái vừa

- giá bán sống: 1 lạng

- Me chua chín: ½ lạng

- rau thơm: ngò tàu, ngổ.

- Hành lá

- Hành khô

- Ớt bột

- Gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn,…

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá lóc: sau khi đã làm sạch, cắt từng khúc một vừa ăn, tẩm các gia vị trong 15 phút đến ngấm.

- cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành từng múi cau vừa ăn.

- Đậu bắp rửa sạch, quăng quật cuống cùng đuôi, cắt khúc vừa ăn

- bạc hà tước đoạt vỏ mặt ngoài, cọ sạch, giảm xéo vừa ăn

- Thơm rửa sơ nhẹ nhàng, cắt xéo vừa ăn.

- giá bán sống dìm với nước muối hạt pha loãng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước lã cùng để ráo.

- rau xanh thơm, hành lá: quăng quật rễ, có tác dụng sạch rồi giảm nhỏ

- Hành khô tước bỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Me chua chín dìm với nước nóng, dầm cho tan thịt me, lọc lấy nước, bỏ hạt.

Cách làm bếp canh chua con các lóc ngon:

Bước 1: Khử dầu ăn kèm phần hành khô vẫn băm nhỏ, cho quả cà chua và thơm vào xào sơ sơ để tạo nên màu cùng mùi thơm rồi vớt ra.

Bước 2: Cho cá vào xào sơ, đảo thật nhẹ nhằm không nát cá rồi trộn nước lọc vào vừa đủ khẩu phần để thổi nấu canh. Cho tiếp tục phần nước me đang lọc vào. Nêm vào tí hạt nêm, muối, đường, bột ngọt làm thế nào cho vừa ăn.

Bước 3: thổi nấu sôi khoảng 3-5 phút mang lại cá chín tới, tiếp tục hớt bong bóng để nước trong.

Bước 4: mang lại đậu bắp, tệ bạc hà, giá sống, quả cà chua và thơm như thế nào nồi. Nêm nếm các gia vị lại một đợt tiếp nhữa cho vừa ăn. Rất có thể cho vào tí xíu ớt bột để có vị cay nếu muốn.

Xem thêm: Mua Xe Pkl Ở Hà Nội Giá Rẻ Uy Tín, Địa Chỉ Mua Xe Pkl Cũ Ở Hà Nội Giá Rẻ Uy Tín

Bước 5: thổi nấu thêm 1-2 phút nữa mang lại sôi rồi đến rau thơm, hành lá, hạt tiêu vào rồi tắt bếp, múc ra sơn và trải nghiệm cùng nước mắm ớt mặn và cơm trắng hoặc bún.

*

2. Phương pháp Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng:

Ngoài làm bếp với cá lóc, món canh chua cũng tốt được nấu các với cá diêu hồng vì chưng loại cá này thơm ngon, khủng ngậy, chi phí khá rẻ và dễ tìm cài nên người nào cũng có thể ăn uống được.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá diêu hồng: 1 nhỏ vừa khoảng chừng 1 kg đã làm cho sạch

- quả cà chua bi: 1 lạng

- Đậu bắp: 80 gram

- tệ bạc hà (dọc mùng): 80 gram

- Thơm: 80 gram

- giá sống: 50 gram

- Ngò om 10 gram

- Ngò sợi 10 gram

- Hành lá 10 gram

- Hành khô: 1-2 củ

- Nước cốt me 150 ml

- Tỏi 50 gram

- Dầu ăn 2 thìa canh

- nước mắm nam ngư 80 ml

- Đường white 100 gram

- phân tử nêm đôi mươi gram

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá diêu hồng sau khoản thời gian đã làm cho sạch, để ráo thì cắt thành từng khúc vừa ăn.

- bạc bẽo hà tước vỏ, thái lát xéo. Quả cà chua bi cắt đôi. Thơm thái miếng vừa ăn. Đậu bắp cắt bỏ cuốn và phần đầu nhọn, kế tiếp cắt đôi.

- Ớt giảm lát. Hành lá, ngò gai, ngò om giảm khúc. Giá chỉ rửa sạch để ráo nước.

Cách đun nấu canh chua cá diêu hồng:

Bước 1: làm cho nóng 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, mang đến tỏi băm vào phi xoàn thơm. Vớt tỏi ra nhằm riêng trong một chén. Cho một nửa số quả cà chua bi vào nồi, xào mang lại cà mềm nhừ.

Bước 2: tiếp theo đổ vào nồi 1 phần 2 lít nước. Thêm cá diêu hồng, nấu cho cá chín rồi vớt cá ra để riêng.

Bước 3: Thêm bạc tình hà, thơm, đậu bắp, 1/2 số quả cà chua bi vào nấu khoảng tầm 5 phút chan nước sôi lại. Nêm nếm với 80ml nước mắm, 100gr đường, 20gr phân tử nêm, 150ml nước cốt me.

Bước 4: Thêm giá, ớt, hành ngò vào nồi cùng rất tỏi phi thời gian nãy, kho thêm tí xíu rồi tắt lửa, đã cho ra tô và trải nghiệm ngay cùng với nước mắm ớt mặn với cơm/bún tươi.

3. Cách Nấu Canh Chua Cá Hú:

Trong 3 giải pháp làm món canh chua này thì canh chua cá hú là món khá lạ bởi loài cá này chỉ mở ra ở một số ít địa phương nhất quyết và mang tên gọi khác nhau theo từng vùng miền nên cũng không nhiều người biết về cái thương hiệu cá hú.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá hú 1 con vừa đã có tác dụng sạch

- Thơm 1/3 Trái

- Ngò om 100 Gr

- Me 50 Gr

- rau củ muống 150 Gr

- Đậu bắp 100 Gr

- Dầu nạp năng lượng 2 muỗng canh

- muối 1 muỗng cà phê

- gia vị hạt nêm 1 muỗng cà phê

- Đường white 1 thìa cà phê

- Hành tím 1 Củ

- Ngò tua 50 Gr

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá hú làm cho sạch, cọ lại với nước, cắt khúc, đã tạo ra tô.

- Hành tím bóc tách vỏ, cắt mỏng. Me ngâm nước ấm, dầm nhuyễn, lọc đem nước cốt me, quăng quật hạt.

- Thơm thái miếng vừa ăn, đậu bắp cắt lát xéo. Ngò om, ngò tua rửa sạch, cắt bé dại còn rau muống nhặt, ngắt đoạn vừa ăn.

Cách nấu bếp canh chua cá hú ngon:

Bước 1: Phi thơm củ hành tím băm nhỏ với 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, mang đến cá hú vào, rán sơ qua qua 2 mặt nhằm khi nấu không trở nên nát cá.

Bước 2: Đổ 350ml nước rét mướt vào, làm bếp sôi. Lúc nước sôi, chan nước cốt me vào, nấu bếp chung.

Bước 3: Tiếp theo, đến thơm, ngò om, ngò gai, rau muống, đậu bắp vào, đun nấu sôi 1 phút. Nêm hương liệu gia vị 1 muỗng coffe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường trắng cho vừa khéo ăn.

Bước 4: Tắt bếp, múc canh ra sơn và ăn cùng với cơm hoặc bún, chấm với nước mắm nam ngư ớt mặn.

*

Chúc chúng ta thành công và bao gồm một bữa tiệc thật ngon miệng cùng gia đình với 3 phương pháp Nấu Canh Chua cực thơm ngon này nhé!