Dịp đầu năm mới Nguyên đán, bên cạnh bánh chưng, dưa hành thì mứt là món ăn uống không thể thiếu. Bà mẹ cùng trổ tài làm đa số món mứt thơm ngon, ngọt lịm lại an toàn đãi chúng ta bè, người thân trong gia đình cho ngày Tết truyền thống cổ truyền thêm trọn vẹn.


Cách có tác dụng mứt quất:

- cách 1: Quất bạn hãy lựa chọn những quả chín vàng sẽ cho ra sản phẩm màu vàng đẹp mắt, rửa sạch sẽ quất sau đó cho vào âu nước muối bột loãng dìm 30 phút, đổ ra sả lại mang lại sạch rồi để ráo nước.

Bạn đang xem: Các món mứt ngon dễ làm

- bước 2: Vôi bột cho vào âu, đổ 1,5 lít nước vào cùng và khuấy các sau đó khiến cho nước vôi lắng cặn.

- bước 3: sử dụng dao nhan sắc khứa 4 mặt đường dọc trên trái quất tạo phần lớn khe bé dại đều nhau, ấn dẹt đã cho ra hạt quất và loại trừ bớt nước quất.

- bước 4: mang đến quất vào âu sạch sau đó chắt rước nước vôi vào đổ vào, ngâm khoảng 6 tiếng tiếp đến đổ ra rửa lại mang đến sạch, nhằm ráo nước.

- cách 5: đến quất vào âu sạch mát rồi thêm đường và trộn đều, ngâm cho đường tan hết là có thể đem đi xào.

- bước 6: Đổ quất và nước con đường vào chảo rồi bật nhà bếp nấu đến sôi, liên tiếp đun 5-7 phút nữa thì vặn lửa nhỏ dại hơn để mứt sôi lăn tăn và quất ngấm đường, thi phảng phất bạn hòn đảo đều. Trong khi thấy nước cạn dần cùng sánh lại, miếng mứt trong thì tắt bếp.

- bước 7: Gắp quất ra vỉ nướng hoặc khay rồi rước hong trong lò nướng 100 độ C, hong khoảng chừng 40-50 phút hoặc bạn cũng có thể đem phơi nắng và nóng tới khi thấy mứt dẻo cùng khô như mong muốn muốn là được.

Bảo quản ngại mứt quất trong lọ chất thủy tinh sạch, đậy bí mật nắp để nơi thoáng mát.

2. Mứt vỏ bưởi

Chuẩn bị nguyên liệulàm mứtvỏ bưởi:


- Vỏ bưởi khoảng 500gr

- 250- 300gr đường

- 1 thìa muối

- 1 bát nước vôi trong

Hướng dẫncách làm mứtvỏ bưởi:

- bước 1: Vỏ bưởi sau thời điểm được tách khỏi quả thì lấy cắt giảm phần vỏ trắng, giả dụ quá dầy. Rửa không bẩn rồi lấy thái dạng gai to kích cỡ 1cm.

- bước 2: mang lại vỏ bưởi vào tô với muối rồi nhồi bóp vài phút mang đến vỏ bưởi mềm, rửa lại vài ba lần vừa rửa vừa bóp cho ra hết hóa học đắng của vỏ bưởi.

- bước 3: đến vỏ bưởi vào tô tiếp đến đổ nước vôi vào ngập vỏ bưởi, ngâm khoảng 4 tiếng.

- cách 4: cho nước vào nồi hâm sôi thì cho 1 thìa coffe muối vào cùng, tiếp sau bạn mang đến vỏ bòng vào luộc khoảng chừng 3 phút thì vớt ra, đổ nước đi cùng thêm nước sạch vào nồi để liên tục luộc. Cứ như vậy bạn luộc khoảng 2-3 lần, bạn lấy 1 miếng cùi bòng cắn demo thấy vị đắng đã giảm là được.

Vỏ bưởi sau khi đã luộc ngừng thì dìm vào chậu thau nước lạnh 5 phút, vớt ra rồi bóp mang đến ra giảm nước.

- cách 5: mang lại vỏ bưởi vào tô cùng rất đường, trộn những và ướp vỏ bưởi khoảng 4 tiếng mang lại ngấm đường.

- cách 6: Đổ vỏ bưởi + nước con đường vào chảo cùng bật phòng bếp nấu cho nước đường sôi lên, nhằm lửa nhỏ dại vừa với thi thoảng đảo đều mứt là được. Nước con đường rút cạn sút thì đảo liên tục, nhằm lửa nhỏ tuổi nhất với sên tính đến khi mứt khô ráo trọn vẹn mới tắt bếp.

Đảo thêm khoảng 2-3 phút nữa cho mứt khô hẳn, do vậy mứt mới không biến thành chảy nước. Đợi mứt nguội thì bỏ vào hũ sạch, đậy kín nắp bảo vệ ăn dần.

3. Mứt cà rốt

Nguyên liệulàm mứtcà rốt:

- Cà rốt

- Đường

- 1 chút vani



*

Cách làm cho mứt cà rốt:

- bước 1: cà rốt mua về rửa sạch mát rồi cắt vứt đầu đuôi, nạo sạch vỏ tiếp nối dùng dao thái thành dạng sợi không quá to cũng không quá bé dại là vừa. Nếu như khách hàng dùng nạo sợi thì cần dùng một số loại lỗ to nhằm khi sên mứt không trở nên nát nhé.

- bước 2: Đổ nước vào nồi hâm sôi thì cho một xíu muối hạt vào nồi, nước vẫn sôi các bạn đổ củ cà rốt vào chần nhanh khoảng chừng 20 giây là vớt ra ngay. Ngâm củ cà rốt trong chậu nước lạnh 5 phút đến nguội hẳn thì vớt ra nhằm thật ráo nước.

- bước 3: Cho củ cà rốt vào âu và cân nặng lên, cứ 1kg cà rốt bạn cho 400-500gr mặt đường là vừa, hòn đảo đều với ướp cà rốt 1 tiếng mang đến đường tan hết là rất có thể mang đi sên mứt.

- bước 4: Đường sau thời điểm đã chảy hết chúng ta chắt rước nước đường vào chảo, bật bếp đun cho nước đường sôi lên khoảng tầm 2-3 phút new cho củ cà rốt vào cùng. Thi thoảng đảo đều cho mứt ngấm đường, nước đường bắt đầu rút cạn sút thì nhằm lửa bé dại và đảo liên tục, từ bây giờ đảo mứt sẽ hơi nặng tay. Bạn liên tục đảo và cho vani vào cùng, gỡ mứt mang lại tơi ra không bị dính vào nhau, mứt sẽ dần dần khô ráo và bao gồm đường kết tinh còn trên mứt và chảo là mứt vẫn khô.

Tắt nhà bếp và liên tục đảo thêm vài ba phút nữa tới lúc nhiệt trong chảo giảm hẳn bắt đầu thôi, lúc này mứt đang khô ráo hoàn toàn, nhằm mứt vào chảo tính đến khi mứt nguội hẳn new đem gói gọn hoặc đựng trong vỏ hộp kín bảo vệ nơi thông thoáng là được.

4. Mứt củ đậu

Chuẩn bị nguyên liệulàm mứtcủ đậu:

- 1kg củ đậu

- 400gr đường cát trắng

- 1 chút vani

- 1 chút muối

Hướng dẫncách làm cho mứtcủ đậu:

- cách 1: Củ đậu cài đặt về bạn nên phơi nắng mang đến héo bớt tiếp đến rửa sạch mát rồi lột vỏ, thái củ đậu thành số đông thanh dài kích thước 1 ngón tay là vừa.

- bước 2: Đổ nước vào nồi đung nóng thì cho 1 chút muối bột vào nồi, sau khi nước vẫn sôi mới cho củ đậu vào chần qua qua khoảng 1 phút là vớt ra ngay, thả củ đậu vào sơn nước lạnh, ngâm mang đến củ đậu nguội thì vớt ra nhằm thật ráo nước.

- bước 3: cho củ đậu vào sơn rồi thêm đường, hòn đảo đều và ướp củ đậu 2 tiếng cho đường tan hết là hoàn toàn có thể mang đi sên mứt.

- cách 4: Sau 2 tiếng đồng hồ bạn đổ củ đậu cùng nước con đường chảy ra vào chảo rộng, bật bếp nấu trộn nước đường sôi lên thì cho lửa vừa, thi thoảng hòn đảo đều. Sên cho tới khi mứt cạn ráo bớt nước và đảo nặng tay thì thêm vani vào cùng và để lửa nhỏ dại nhất, tiếp tục đảo và gỡ cho những sợi mứt tơi ra, mứt khô khan và gồm đường kết tinh bám dính trên mứt với lòng chảo thì tắt bếp. Đảo thêm vài ba phút nữa mang lại mứt khô hoàn toàn và nhiệt độ trong chảo bớt hẳn là được.

Để mứt nguội hẳn thì cho vào túi gói gọn hoặc bảo quản trong hũ bít nắp kín để dùng trong dịp Tết.

5. Mứt dừa non

Chuẩn bị vật liệu làm mứt dừa non:

- 1kg cùi dừa non

- 400-450gr đường

- 1 thìa bột nghệ chế tác màu vàng

- 1 thìa bột dâu tây sản xuất màu hồng

Hướng dẫn phương pháp làm mứt dừa non:

- bước 1: Dừa bạn nên chọn lựa loại dừa non vừa, ko non quá cơ mà cũng ko cứng quá. Nếu dừa non vượt khilàm mứtsẽ bị nhũn khó khăn cắt, còn trường hợp dừa già sẽ cứng. Chúng ta cũng có thể dùng móng tay bấm thử thấy hơi mềm là vừa.

Bạn bóc tách phần cùi dừa thoát ra khỏi vỏ cứng rồi gọt phần vỏ không tính cùi dừa mang đến sạch, tiếp theo thái dừa thành các miếng bằng đầu đũa .

- cách 2: mang lại cùi dừa vào chậu nước nóng rồi rửa lại nhiều lần cho sạch đẹp dầu dừa, trong khi thấy nước trong bắt đầu thôi. Câu hỏi rửa sạch mát dầu dừa sẽ giúp đỡ cho dừa dễ dàng ngấm con đường và khi sên mứt sẽ cấp tốc khô ráo, mứt để được lâu hơn. Cùi dừa sau thời điểm đã rửa sạch mát thì vớt ra để cho ráo nước.

- bước 3: Đặt 1 nồi nước lên nhà bếp đun mang lại sôi lên thì đến cùi dừa vào nồi, luộc sơ qua khoảng tầm 1-2 phút là vớt ra, nhằm ráo nước.

- bước 4: các bạn chia cùi dừa vào 2 tô tiếp đến thêm đường, bột nghệ và bột dâu tây vào 2 tô tiếp nối đảo các cho cùi dừa thâm nhập đường. Trong quy trình ướp cùi dừa thi thoảng chúng ta cũng nên đảo đều, thời hạn ướp dừa từ bỏ 2-4 mang tiếng được. Bạn cũng có thể tạo màu mang đến mứt bằng những loại nước ép trái cây mà các bạn thích, kế tiếp cũng cho vào ướp cùng với đường.

- bước 5: Dừa sau khi đã ướp dứt thì chúng ta đổ bất kỳ màu hồng hay quà vào chảo còn chỉ đổ phần nước mặt đường vào đun trước, bật bếp đun chan nước đường sôi lên khoảng 3 phút bắt đầu cho cùi dừa vào thuộc đun đến sôi lên tiếp nối hạ lửa nhỏ dại vừa.

Thi thoảng đảo đều và liên tiếp sên mứt tới khi nước con đường cạn bớt, keo dán lại thì để lửa nhỏ dại nhất với đảo tiếp tục tới lúc mứt đã bao gồm đường kết tinh bắt đầu tắt bếp, tiếp tục đảo thêm vài ba phút nữa mang lại mứt thô ráo hoàn toàn, bởi thế mứt sẽ không biến thành chảy nước.

- cách 6: Với các màu mứt sót lại bạn cũng làm tương tự như như bước 5. Lúc mứt đang sên xong thì làm cho mứt nguội hẳn sau đó mới đem đóng gói hoặc cất trong hũ sạch, bít nắp kín bảo vệ nơi loáng mát.

6. Mứt túng thiếu đỏ

Nguyên liệu làm mứt túng đỏ:

- 500gr bí đỏ

- 200gr đường

- 1 chén nước vôi trong

- 1 chút muối

- 1 quả cam

Hướng dẫncách làm mứtbí đỏ:

- cách 1: quả bầu đỏ đem gọt sạch sẽ vỏ cứng tiếp đến đem thái túng bấn thành đều thanh lâu năm hình vuông. Cam rửa sạch sẽ rồi tách lấy phần vỏ kế tiếp thái sợi nhỏ, vỏ cam đang tạo hương thơm cho món mứt túng thiếu đỏ.

- bước 2: cọ sạch túng đỏ tiếp đến cho vào tô, chắt lấy nước vôi trong+ 1 chút muối bột rồi ngâm túng thiếu 3-4 tiếng thì vớt ra cọ lại vài lần với nước giá buốt cho thật sạch sẽ mùi vôi.

- cách 3: bạn cho đường+ 1 chút nước vào trong chảo rồi bật nhà bếp đun cho nước đường sôi lên, mặt đường tan không còn thì thường xuyên đun trộn nước đường tương đối keo lại mới cho vỏ cam, bí đỏ vào thuộc và đảo nhẹ tay cho túng thiếu và vỏ cam thâm nhập đường.

- cách 4: thường xuyên sên cho tới khi nước đường cạn bớt, quả bí đỏ chuyển màu trong và mứt không ẩm mốc thì tắt bếp, đảo thêm 1-2 phút nữa đến mứt thô hơn.

- bước 5: sau cùng bạn cho tất cả phần mứt vừa sên kết thúc vào khay khay gồm lót giấy nến, dàn gần như rồi mang phơi nắng khoảng tầm 2 tiếng mang lại mứt khô dẻo là được.

Bảo quản mứt trong hũ kín hoặc gói gọn trong túi.

7. Mứt phân tử sen

Chuẩn bị nguyên liệulàm mứthạt sen:

- 500gr phân tử sen tươi hoặc khô

- 300gr con đường phèn

- 1 thìa cafe vani dạng bột hoặc thay bằng nước hoa bưởi

- 1 chút muối

Hướng dẫncách làm cho mứthạt sen:

- cách 1: hạt sen tươi sau thời điểm mua về lấy thông trung khu để vứt bỏ hết hóa học đắng của tâm sen, giả dụ mua loại hạt sen đã thông chổ chính giữa thì bỏ qua bước này, tiếp theorửa sạch xong để ráo nước. Nếusử dụng phân tử sen khô thì nên ngâm nước khoảng chừng 4 tiếng nhằm hạt sen nở mềm.

- cách 2: Đường phèn cho vào máy xay rồi đậy nắp xay mang lại đường thật bé dại mịn thành dạng bột, nếusử dụng đường cát trắng xóa thì không đề nghị xay. Tuy nhiên với cách có tác dụng mứt hạt sen bởi đường phèn sẽ chothành phẩm ngọt thanh chứ không quá ngọt như đường cat trắng, khi ăn sẽ rất ngon mà không trở nên ngọt gắt.

- bước 3: Đổ nước vào nồi đung nóng thì cho một chút muối bột vào cùng, sau đó cho phân tử sen vào luộc tới lúc thấy hạt sen mới chín tới là vớt ra ngay, thả phân tử sen vào chậu nước lạnh với ngâm 10 phút mang đến hạt sen nguội.

Lưu ý: tránh việc luộc hạt sen chín quá, do vậy khi sên mứt sẽ khá dễ bị đổ vỡ nát mà không còn nguyên hạt. Hạt sen khô đề nghị luộc lâu dài hạt sen tươi.

Xem thêm: Dạy Trang Điểm Tự Nhiên Theo Phong Cách Hàn Quốc, Các Bước Trang Điểm

- cách 4: hạt sen khau khi đang nguội thì vớt ra, nhằm ráo không bẩn nước rồi cho vào tô, thêm đường phèn đã giã nát mịn rồi hòn đảo đều mang đến đường rã hết. Ướp hạt sen khoảng 2-3 giờ là hoàn toàn có thể mang đi sên mứt. Phân tử sen sau thời điểm đã ngấm mặt đường sẽ chuyển màu sắc trong.

- bước 5: Đổ hạt sen+ nước đường vào chảo cùng bật nhà bếp lửa nhỏ, đun chan nước đường sôi lên thì thi thoảng đảo nhẹ nhàng mang đến hạt sen ngấm phần nhiều đường. Với bí quyết làm mứt hạt sen con đường phèn sẽ không có rất nhiều nước con đường như khi sử dụng đường cat trắng, nên những lúc sên cũng cấp tốc hơn.

- bước 6: liên tục sên lửa nhỏ dại cho tới khi nước mặt đường keo lại và hòn đảo mứt thấy nặng tay thì đảo liên tục, các hạt sen bắt đầu khô ráo và có đường kết tinh dính trên mứt thì đảo nhẹ nhàng thêm vài ba phút nữa rồi thêm vani là tắt bếp. Lúc nàycó thể cố chảo cùng lắc nhẹ thêm một lúc để mứt khô ráo trọn vẹn là được.

Để mang đến mứt nguội hẳn thì đem bảo vệ trong hũ sạch để thưởng thức.

8. Mứt khế dẻo

Chuẩn bị nguyên liệulàm mứtkhế:

- 500-600gr khế chua

- 1 củ gừng

- 1 chén nước vôi trong

- 250-300gr đường

Hướng dẫncách làm mứtkhế:

- bước 1: Khế nên lựa chọn quả múi dầy, ko dập nát sẽ ngon hơn, rửa không bẩn rồi cắt quăng quật viền múi khế. Tiếp theo sau bạn tách bóc từng múi khế ra, vứt hết hạt. Gừng rửa sạch đem thái sợi.

- bước 2: Đổ khế vào tô kế tiếp bạn đổ nước vôi vào ngập khế, ngâm trong đêm tiếp nối vớt ra rửa lại cho sạch sẽ mùi vôi.

- cách 3: mang đến khế vào tô với đường, trộn hồ hết và ướp khế khoảng chừng 3 tiếng mang đến đường tan hết.

- cách 4: Đổ khế vànước mặt đường vào chảo rồi bật nhà bếp nấu cho nước đường sôi khoảng chừng vài phút, hạ lửa vừa và liên tiếp sên, thi thoảng đảo nhẹ tay để mứt khế không biến thành nát. Nước đường ban đầu sánh lại cùng ngả màu rubi nâu thì đến gừng thái sợi chỉ vào, sên thêm vài ba phút nữa cho mứt thơm vị gừng là tắt bếp.

- cách 5: Xếp mứt khế lên giấy nến ném lên khay rồi mang mứt hong trong bếp nướng 100 độ C tính đến khi mứt hơi khô lại là được, nếu có nắng to chúng ta cũng có thể đem mứt ra phơi, đậy đậy kín đáo để kị bị vết mờ do bụi hoặc côn trùng.

Mứt khế xào gừng sau thời điểm đã se lại thì khiến cho nguội là có thể cất trong hũ sạch, bít nắp kín bảo quản nơi thoáng mát hoặc trong chống mát tủ lạnh hầu hết được.

9. Mứt xoài dẻo

Nguyên liệu có tác dụng mứt xoài dẻo:

- Xoài xanh chua: 1kg

- Đường hoa mai: 400gram (dùng con đường hoa mai mứt sẽ có được màu đẹp mắt hơn dùng đường cat trắng. Vì chưng là món phòng ngấy nên chúng ta cũng có thể giảm thêm đường nếu còn muốn tăng vị chua của mứt)

- Phèn chua: 1.5 thìa cà phê

- Nước vôi trong

Cách làm mứt xoài dẻo:

Bước 1: Sơ chế

- Xoài xanh gọt không còn phần vỏ xanh đậm, quăng quật hạt, xắt miếng nhiều năm vừa như hay dùng để gia công món xoài trộn muối hạt ớt

- ngâm xoài cùng với nước vôi trong khoảng 5 giờ đồng hồ rồi vớt ra. Xả trực tiếp dưới vòi nước giá liên tục cho tới khi miếng xoài không còn mùi vôi.

- Hòa 1.5 thìa coffe phèn với nước làm thế nào để cho đủ ngập 1kg xoài. Đun sôi nồi nước phèn. Khi nước sôi đưa phèn vào nhúng qua nước khoảng chừng 1-2 phút thì vớt ra rổ sạch. Liên tục xả liên tiếp dưới vòi nước tan vài lần xong để ráo nước.

Bước 2: Ướp và sên

- cân lại xoài sau các bước sơ chế. Ướp theo tỉ lệ: 1kg xoài - 400 gram đường. Xóc đều, ủ đến khi đường chảy hết, miếng xoài hơi có màu trong.

- sử dụng chảo gang rộng lớn lòng, cho hỗn hợp xoài ngâm con đường vào đun. Khi con đường sôi thì giảm nhỏ lửa, hòn đảo đều bởi thìa gỗ phẳng nhằm tránh có tác dụng nát miếng mứt xoài.

- lúc miếng xoài trở buộc phải trong veo, có màu cánh loại gián nhẹ, dùng đũa thử thấy con đường kéo gai thì tắt bếp. Gắp xoài ra tô lớn có lót giấy nến. Sấy xoài trong lò ở ánh nắng mặt trời 100oC trong khoảng 40-60 phút.

- chúng ta có thể sấy xoài bằng cách cho vào chống mát tủ lạnh cho đến khi phương diện miếng xoài se lại hoặc phơi khay xoài dưới nắng thoải mái và tự nhiên từ 3-4 nắng

Bước 3: Bảo quản

- Ở đk thường, mứt xoài dẻo sẽ ngon trong vòng 2-3 tuần. Nếu nhằm tủ lạnh lẽo thời gian rất có thể lâu hơn.

- bắt buộc đựng vào hũ thủy tinh đã được luộc sơ, để khô.

Mứt xoài dẻo đạt yêu cầu phải gồm màu trong hấp dẫn, dẻo dai, dẻo dẻo, chua chua, ngọt ngọt thơm phức.

10. Mứt cà chua bi

Nguyên liệu làm cho mứt cà chua bi:

- 1kg quả cà chua bi

-10gram phèn chua

-20gram vôi tôi

-400gram con đường trắng

Cách làm cho mứt quả cà chua bi:

Bước 1: Sơ chế

- chọn loại cà chua bi quả dài, chín vừa tới vẫn tồn tại độ cứng

- cần sử dụng xiên đầu nhọn (tăm hoặc xiên tre dùng để làm xiên giết nướng) xăm quanh trái cà chua. Sau đó rửa sạch mát cà, nhằm ráo nước.

- Hòa vôi bột với 1.5l nước lọc, nhằm lắng cặn, lọc lấy nước trong. Cho cà chua vào ngâm khoảng 10 giờ. Cách này chúng ta nên làm cẩn trọng thì mứt cà chua sẽ dai và tất cả màu trong veo đẹp mắt.

- Vớt cà chua ra rổ, dàn mỏng, rửa bên dưới vòi nước lạnh cho sạch sẽ mùi vôi

Bước 2: ngâm phèn(bước này có thể bỏ qua nếu mình thích sử dụng cốt chanh để tạo vị chua thanh nhẹ và tránh giảm lại đường )

- Phèn giã bé dại cho cấp tốc tan, đun sôi với 1.5l nước, để nguội hẳn

- Đổ quả cà chua vào dìm tầm 10 giờ.

- Đổ cà chua ra rổ, xả dưới vòi nước lạnh cho sạch sẽ phèn.

Bước 3: Ướp đường

- bạn nên nếm thử cà chua để đánh giá độ ngọt. Để cà chua gồm vị dễ dùng, mỗi kilogam cà chua chúng ta nên dùng tương ứng 350-400gram đường, nhiều hơn cà chua sẽ ảnh hưởng ngọt gắt.

- Ướp đường bằng cách xếp từng lớp cà chua vào tô, mỗi lớp rải 1 lớp đường lên trên cho đến khi không còn thì thôi. Ướp đến khi thấy mặt đường tan hết, hoặc có thể xóc vơi cho các thành phần hỗn hợp trộn đều.

Bước 4: Đun/Sên mứt

- sử dụng nồi khổng lồ hoặc chảo rộng, phẳng đáy. Đun lạnh nồi. Cho thêm khoảng tầm 50ml nước vào đun.

- Trút hỗn hợp mứt đang ngâm đường vào, để lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi.

- căn vặn lửa bé dại hết cỡ, đun cho đến lúc đường cạn, sánh lại. Thi thoảng hòn đảo nhẹ bằng thìa mộc phẳng. Còn nếu không ngâm phèn thì từ bây giờ bạn cho khoảng 40ml cốt chanh, hòn đảo nhẹ.

- bao giờ đường sệt lại như mạch nha, kéo tua thì tắt bếp. Cần sử dụng đũa gắp từng quả cà chua ra khay rộng có lót giấy thấm nến

Bước 5: Hong cà chua và bảo quản

Có ba cách hong quả cà chua như sau:

- Lọ thủy tinh luộc sôi, để khô

- giải pháp 1: Hong trong đk tự nhiên, trải mọi như trên, phơi nắng độ 2 ngày tới lúc miếng cà dẻo, đanh lại thì bỏ lọ dùng dần. Bảo quản ở ánh nắng mặt trời thường.

- phương pháp 2: Xếp từng khay quả cà chua vào ngăn mát tủ lạnh, để đến khi nhìn miếng quả cà chua khô lớp vỏ lại do đó được. Cũng cho vô lọ, sử dụng dần. Với bí quyết này thì nên bảo quản lọ mứt cà chua trong tủ lạnh.

- bí quyết 3: Nếulàm mứtvào vào ngày không gặp mặt nắng, bạn có thể vặn sấy trong lò khoảng tầm 90 độ khoảng 30 phút. Đây là giải pháp làm khô mứt ưng ý nhất, mứt sẽ bảo quản được tương đối lâu.

11. Phương pháp làm mứt dứa

Nguyên liệu làm mứt dứa dẻo:

- Dứa: 2 quả

- Đường: 600g

- Chanh: 1 quả

- muối hạt ăn: 1 thìa cà phê

- Phèn chua: 5g

Cách có tác dụng mứt dứa dẻo:

- Dứa gọt vỏ, chăm chú gọt sâu vào thịt để vứt mắt, giảm tròn và bỏ lõi.

- ngâm dứa vào nước lạnh tất cả pha 1 muỗng coffe muối trong khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch đung nóng 2 lít nước cùng với 5gr phèn chua.

- mang đến dứa vào trần trong tầm 10 phút rồi vớt ra xả sạch với nước lạnh mang đến hết phèn chua.

- Để dứa ở chỗ thoáng gió trong vòng 2 giờ để dứa ráo nước.

- mang đến dứa và đường vào nồi, để con đường tan không còn hoặc để qua đêm đến dứa ngấm đường.

- Sên mứt dứa sinh hoạt lửa nhỏ tuổi cho đến lúc miếng dứa trong, thêm nước cốt chanh vào tiếp tục sên đến khi dứa nạp năng lượng có vị dẻo, chua ngọt thì tắt bếp.

Muốn dứa ráo đường thì chúng ta sấy trong lò ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 1 giờ, kế tiếp để nguội và bỏ vào lọ chất thủy tinh để bảo quản. Với giải pháp làm mứt dứa như thế này, bạn sẽ có được sản phẩm vô cùng hấp dẫn.

12. Mứt túng bấn đao

Nguyên liệu có tác dụng mứt bí:

- túng bấn đao, đường

- Phèn chua

- Nước vôi trong và vani

- Tỉ lệ túng đao tươi và mặt đường là 1kg túng đao – 0,5kg đường.

Cách làm cho mứt bí:

Bước 1: túng đao tươi sở hữu về họ dùng dao gọt bỏ phần vỏ xanh và ruột đem phần cùi trắng, cọ sạch xắt miếng vuông lâu năm 5cm.

Bước 2: Nước vôi trong trộn loãng, ngâm túng vừa thái với nước vôi đã chuẩn bị khoảng 5 mang lại 7 tiếng. Tốt nhất có thể là ngâm qua đêm tiếp đến vớt ra rửa lại nhiều lần bởi nước mang lại hết sạch mùi vôi.

Bước 3: Trần bí với nước phèn chua sôi trong vòng 1 cho 2 phút rồi tiếp tục vớt ra cọ sạch nhằm ráo nước.

Bước 4: Ướp túng thiếu với đường, để trong khoảng 4 đến 5 tiếng mang đến đường tan với ngấm vào bí.

Bước 5: Bước quan trọng nhất, cho bí đã ngâm đường vào chảo đun nhỏ lửa, hòn đảo đều tay. Đảo cho đến khi thấy cạn nước, đường kết tinh bám đều khắp vào túng bấn thì tắt bếp nhỏ vani vào đảo sang 1 lượt nữa. Chờ túng nguội và khô cho vô lọ thủy tinh bảo quản.

Cách làm mứt bícó vẻ khó hơn và mất quá nhiều thời gian rộng so với những loại mứt khác tuy vậy với 5 bước hướng dẫn cụ thể nêu trên, các bạn chắc chắn sẽ sở hữu được mónmứt túng thiếu tự làmngon ngọt, hợp vệ sinh để mời khách trong ngày Tết.