Cá chạch là loài cá đặc sản miền Tây với phần thịt chắc nịch, thơm ngon bắt buộc thường được người phái nam Bộ chế biến thành nhiều món nạp năng lượng ngon. Đặc biệt, với món cá chạch kho sẽ khiến bạn ko khỏi ngất ngây bởi hương thơm vị tuyệt vời của nó. Hôm nay, s86.com.vn giới thiệu đến bạn cách làm cá chạch kho nghệ và kho tiêu ngon để bạn tha hồ “biến tấu” mang đến mâm cơm trắng hằng ngày của gia đình.


1 Cá chạch kho nghệ1.2 giải pháp làm món cá chạch kho nghệ2 Cá chạch kho tiêu2.2 biện pháp làm cá chạch kho tiêu đậm đà chuyển cơm
Cá chạch thường sinh sống vào môi trường cả nước ngọt và nước lợ, tại vị trí có nhiều sình lầy ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Cá chạch có thân hình mập mạp, đầu nhọn, da trơn, dài khoảng 1 gang tay. Thịt cá nhiều chất dinh dưỡng, theo dân gian thì cá chạch là thuốc quý có tác dụng bồi bổ sinh lực mang lại đàn ông. Cá chạch được người nam giới Bộ lấy chế biến thành nhiều món hấp dẫn: cá chạch nướng chấm mắm me, cá chạch rán giòn, cá chạch nấu canh chua… Đặc biệt, món cá chạch kho nghệ dù dân dã dẫu vậy vẫn được coi là “cực phẩm” vì vừa thơm và ngon vừa bổ dưỡng.

Bạn đang xem: Các chạch làm gì ngon? tổng hợp 13 món ngon từ cá chạch

Cá chạch kho nghệ

*
*

Cá chạch kho nghệ là bài thuốc quý mang đến các quý ông. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm cho cá chạch kho nghệ

1 muỗng nhỏ canh sả băm1 muỗng coffe bột nghệ1 muỗng coffe tỏi băm1 muỗng cà phê ớt băm2 muống nêm canh nước mắm1 thìa canh mặt đường trắng1 muỗng coffe bột ngọt1/2 muỗng coffe muối2 muống nêm canh dầu ăn

Cách làm cho món cá chạch kho nghệ

Bước 1: Sơ chế cá chạch kho nghệ

*
*

Cá chạch rất nhớt cần bạn phải chú ý sơ chế thật sạch trước khi chế biến.(Ảnh: Internet)

Cá chạch lấy vùi tro hoặc bóp muối rồi tiến hành cạo không bẩn nhớt, vứt ruột, cọ qua nước muối gồm vắt chanh với rửa lại các lần cùng với nước sạch, sau đó để ráo. Phần đầu cá chúng ta cũng có thể bỏ hoặc giữ lại đa số được.

Bước 2: Kho cá chạch với nghệ

Bắc chảo lên bếp. Đun lạnh 2 muống nêm canh dầu ăn, sả băm, ớt băm cùng tỏi băm vào chảo xào thơm. Tiếp nối trút cá chạch vào đảo nhẹ tay đến cá hơi săn lại. Nêm vào thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muống nêm canh đường, một nửa muỗng cafe muối, 1 muỗng coffe bột nghệ, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1/3 chén bát nước. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho đun liu riu cho tới khi nước ngay gần cạn là được.

Xem thêm: Bút Che Khuyết Điểm Eveline,, Bút Che Khuyết Điểm Eveline Mẫu Mới Nhất

*
*

Kho cá chạch với nghệ (Ảnh: Internet)

Bước 3: Thưởng thức

Cho cá ra đĩa và dùng ngay trong khi còn nóng cùng cơm trắng trắng. Cá chạch kho nghệ với giết thịt cá chạch bùi béo, quyện thuộc sả ớt cay thơm. Đặc biệt mùi hương nghệ thơm và màu nghệ vàng óng đặc thù giúp món ăn trông ngon miệng.

Yêu cầu thành phẩm: cá chạch kho nghệ phải có mùi thơm và màu vàng của bột nghệ, thịt cá săn chắc, bùi bùi béo béo, khi ăn uống đậm đà đưa cơm.